Receta de filete de dentón a la nata

Receta de filete de dentón a la nata

por 2 de junio de 2011 0 comments

Receta de filete de dentón a la nata. Nuestra amiga NoRa nos ha enviado esta rica receta para que la compartamos con todos vosotros. ¡Gracias de nuevo NoRa!

denton

 

Ingredientes para la receta de filete de dentón a la nata

  • En este caso dentón, pero es amoldable a cualquier otro pescado fileteado (limpio de espinas)
  • Nata para cocinar
  • 1 cebollita pequeña
  • Harina la que admita
  • Leche la que admita
  • 4 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite
  • Nuez moscada (rallada)
  • Pimienta negra
  • Pastillas de Avecrem (pollo o pescado)


Pasos a seguir ¡Toma nota!

  1. Limpiar bien los filetes de pescado de espinas, salpimentarlos y reservar.
  2. En una cacerola o sartén (tipo paellera) pochamos los dientes de ajo picaditos o laminados a fuego muy lento en un chorrito de aceite con muchísimo cuidado de que no se quemen, porque eso da muy mal sabor a cualquier plato.
  3. Mientras, vamos picando la cebollita muy finita y se la añadimos a los ajos.
  4. Pochar todo nuevamente a fuego lento y una vez conseguida una textura blandita, agregamos una cucharada de harina (tipo sopera) y medio vaso de leche.
  5. Vamos haciéndolo de esta manera poco a poco hasta conseguir una salsita cremosa, no debe ser muy líquida ni muy espesa, más bien, tipo bechamel.
  6. Una vez la tenemos, añadimos la nata y removemos un ratito pero antes de que rompa a hervir, le bajamos el fuego.
  7. Ponemos los filetes de dentón, algo más de pimienta negra, nuez moscada (una cucharadita de café), sal y las pastillas de Avecrem. Tapamos y dejamos que el pescado se haga en esa salsita.

¡Ojo al dato!

Esta receta de filete de dentón a la nata también admite unas espinacas a quien le guste o unos champiñones laminados…eso ya ¡a gusto del consumidor! Debo reconocer que en un primer momento no me hizo mucha gracia el preparar el pescado de este modo, pero no quiero ni contaros el resultado….Os animo muchísimo a que la probéis porque esta de escándalo. Además, la salsita invita a mojar pan!!! ¡

¡Buen provecho!

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